健康レシピ
冷しゃぶの野菜巻きピーナッツソース
肉を巻いてたくさん食べよう！美肌ビタミンであるビタミンEが豊富なピーナッツは、くだいてソースに。ビタミンAやEを多く含むサラダ菜は、肉などを巻くとたくさん食べられます。手軽につくれて、食卓が彩り豊かになるヘルシーメニューです。
作り方
- ピーナッツは薄皮をむき、ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてつぶし、細かくします。Bを合わせます。
- Aを煮立てて、豚肉を１枚ずつ広げて入れ、色が変わるまでゆでてとり出します。
- ニンジンはせん切りにします。黄ピーマンは、ニンジンと同じ長さに細切りにします。肉の枚数に分けます。
- ３を肉で巻きます。Bをかけて、サラダ菜で巻いて食べます。
カメラマン：対馬一次
レシピ・写真提供：財団法人ベターホーム協会
