秋の味覚ですっきりヘルシーキノコダイエット

2009/11

流行しては消えていく数多くのダイエット方法を研究・検証しながら、真のダイエットをめざす意欲的なシリーズ企画です。取り上げてほしいダイエット方法やグッズがあればメールくださいね！

低カロリーで繊維が多いキノコ

マツタケ、シイタケ、エノキダケ、マイタケ、ナメコ、シメジなど私たちがよく目にするキノコは、見るからにカロリーが少なそうですよね。それもそのはず、キノコは90％が水分でダイエットの天敵と思われている炭水化物や脂質が少なく、そのうえ食物繊維が豊富というダイエット必須要素が何拍子もそろっているんです。
そのため、調理法や組み合わせる食材にさほど気をつかわなくても、食事全体のカロリーを抑えることができますし、快便になること請け合いです。
さらに注目すべきなのはキノコに含まれる“キノコキトサン”という成分。正確には食用キノコから抽出された「β-グルカンと複合したキノコのキトサン」です。
キトサンにはカニやエビの殻からとれるキチンキトサンとキノコからとれるキノコキトサンの２種類がありますが、キチンキトサンにはβ-グルカンが含まれていません。
実はこのβ-グルカンが肥満解消の効果があると期待されている成分なのです。だから、キノコキトサンは余分な脂肪を減らし、コレステロールを体外に排出する効果があるとされてます。さらに摂取した油分を吸収されにくくする作用もあるそうです。
そのほか、キノコは血圧をさげたり、免疫力を強化したりと健康によい作用がたくさんあることがわかっています。

１日200g食べるだけでダイエット！

テレビで紹介されて話題になったキノコダイエットの方法は夜に200gのキノコを毎日食べるだけ、というもの。そのほかは何を食べてもいいというからビックリですね。
たった200gか(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ　なんて思っているならちょっと待って。ナメコなら大きめな小袋２袋、エノキは大きな袋１袋がだいたい200gです。エリンギやマイタケだと何袋になるんでしょうか……。これを毎晩、というのは意外に根性がいりそうです。飽きないように料理法も工夫しなければならないですしね。
そしてもうお気づきでしょうが、このダイエット方法は「低カロリーの食材をたくさん食べてお腹を満たす」系統のダイエットのようです。
とはいっても、栄養状態に問題があると批判されるオンリーダイエットではないので、いろんな食材と組み合わせてバランスをとるようにして楽しみながら続けましょう。

＜次回更新：12月16日＞