あつあつを食べれば、風邪も退散！
ニンニクスープ
滋養強壮や疲労回復に効果があるといわれているニンニクのパワーの秘密は特有の臭いのもとであるアリシンといわれる成分。アリシンは強い殺菌作用と同時にビタミンB1の吸収を高め、疲労を回復する効果があります。
ニンニクスープを飲んで、温かくして眠れば風邪もふきとびます。
【作り方】
- フランスパンにオリーブオイル小さじ１（材料外）を塗って、オーブントースターでカリッと焼きます。
- ニンニクは薄切りにします。パセリは葉を摘みます。
- 厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱めの中火でいためます。薄く色づいたら、Aを加えて煮立て、塩で味をととのえます。
- 卵をほぐし、３に少しずつ加えます。卵が浮いてきたら火を止めます。盛りつけて、パセリを散らし、パンを浮かべます。
Point★ニンニクは火が強いとすぐに焦げてしまうので、弱めの火でゆっくりいためて香りを出しましょう。
レシピ・写真提供：財団法人ベターホーム協会
カメラマン：中里一曉
