身体が温まり、栄養も豊富！
洋風おでん
おでんといえば冬の風物詩。身体が内側から温まります。でも、具はどうしても練り製品が多くなります。そこで、不足していた野菜もたっぷり入れて、いつもとひと味違ったおでんを楽しんでみませんか？
【作り方】
- 肉に塩、こしょうをふります。こんにゃくはさっとゆで、厚み半分にして三角に切り、肉と一緒に串に刺します。
- ダイコン、ニンジンは食べやすく切って、串に刺します。
- ジャガイモは皮をむき、２〜４等分にして水にさらします。
- キャベツは芯を取って２等分します。
- ちくわは斜めに切ります。
- Aと１を強火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にします。15分煮て２と３を加え、10分煮て４を入れます。キャベツがやわらかくなったら５を加え、５分煮ます。
- 食事５分前になったら鍋を温め、味をみて必要ならば塩と醤油を加えます。
レシピ・写真提供：財団法人ベターホーム協会
撮影：西田和行
